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レイバーデー

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去り行く夏を惜しむかのように、ここ数日、気持ちのいい夏らしい日々が続いています。
クラブアップルの実がたわわに。
親指の先っぽぐらいの、ちっちゃな実です。

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そして桃の木も、実をつけています。

この桃の実、木になっていると、とってもおいしそうなのです。
去年、食べてみようとしたのですが、硬くてダメでした。
黒い斑点のついているものもあるし。
でも、袋をかぶせたり手をかけてあげたら、収穫できる桃になりそうな気もするのですが。

今年の夏はとにかく雨が多かったです。
去年は庭や野菜畑の水遣りが大変だったのに、今年はここ数日だけ水遣りをしたぐらいで、ほとんど夏の間の水遣りの記憶がありません。




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畑のきゅうりで作ったディル・ピクルス。
最初、パイントという小さな瓶(手前のもの)を買ったのですが、クォート(0.96L)という倍の大きさの瓶を買い直しました。
作ったピクルスの量、クォートサイズ24本分とパイントサイズ6個分。
さすがにきゅうりの木に衰えはきているものの、まだまだ収穫中。
問題はディルが終わってしまったことなのです・・・。
植えているディル、最初は使い道に困っていたのに、ピクルスを作り出すと、どんどん消費して、すっかりなくなりました。
お酢はりんご酢を使ったのですが、最初はお試しに500ccぐらいの小さなものを買いました。
次に960ccのを買い、なくなっては買い足しで、結局960ccのお酢を3本消費。

そして先日、ついに1ガロン入りのお酢を買ってきたのです。
1ガロンって3.78Lです。
まるで業務用のようで、「こんなの一体誰が買うのだろう?」と、ずっと思っていたのですが。

でも、ちょっと使っただけで、ディルがなくなって、ガラスの瓶も使い果たして、ピクルス作りはストップ。大きな容器のお酢の保管場所に困っています。
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そこで、今度はきゅうりのキュウちゃんを。
(レシピはこちら
早速今晩はご飯をたいて、食べようっと・・・。
楽しみです。

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トマトもようやく数日前から収穫が始まりました。
遅すぎなのですが。
トマト消費のために、サルサを作りました。
今年はハラピーニョというメキシコの唐辛子も畑に植えたので、それも自家製。
香菜(パクチー、セラントロ)も庭からです。
コーンチップスと一緒に食べると、おいしい!!

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そして最後は赤しそジュース。
いろいろ試して落ち着いたのは、レモンたっぷりで、砂糖はいれずにハチミツのみ。
セルツァーと呼ばれる炭酸水で割って飲むのがお気に入りです。

青シソのほうが使い道に困って、庭でほとんど雑草と化してワサワサ茂っています。

さぁ、また1週間、頑張ります。
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by crabapple_BB | 2008-09-02 05:12 | 暮らし